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回顧即將過(guò)去的2023年，電商端前有阿里直言回歸淘寶，后有京東重打低價(jià)牌；商超端盒馬及叮咚買菜加速布局奧萊店，平價(jià)超市奧樂(lè)齊加碼布點(diǎn)迅速擴(kuò)張；零食細(xì)分賽道成資本新寵，量販零食品牌扎堆出圈。 “硬折扣”、“低價(jià)”、“量販”成為零售業(yè)2023年度的關(guān)鍵詞，而零售折扣化變革下供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)也不得不在消費(fèi)端的“價(jià)格戰(zhàn)”硝煙中迅速提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)。

遠(yuǎn)洋物流大客戶及客研專業(yè)通過(guò)專家訪談、產(chǎn)業(yè)調(diào)研、外部走訪、內(nèi)部研討等多種形式，挖掘梳理行業(yè)數(shù)據(jù)、洞察客戶需求迭代，編制形成《零食（休閑食品）行業(yè)專題研究報(bào)告》，賦能團(tuán)隊(duì)優(yōu)化業(yè)務(wù)決策、把握市場(chǎng)趨勢(shì)、促進(jìn)項(xiàng)目招商去化！

量販零食店爆發(fā)式增長(zhǎng)，引發(fā)供應(yīng)鏈新變革

近年來(lái)，受全球經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，逐步進(jìn)入M型社會(huì)讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)呈現(xiàn)明顯分級(jí)分化趨勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國(guó)全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額比去年下降了0.2%，但國(guó)內(nèi)主打折扣零售的“奧特萊斯”卻逆勢(shì)同比增長(zhǎng)了12%。追求性價(jià)比的理性消費(fèi)、商家堆積的庫(kù)存壓力及店鋪經(jīng)營(yíng)成本的下降，都成為折扣化趨勢(shì)的催化劑。而從零食細(xì)分賽道火速躥紅的“量販零食店”或叫“零食硬折扣”模式，通過(guò)更優(yōu)質(zhì)的選品、更扁平短鏈的渠道和各環(huán)節(jié)低加價(jià)、高效率的周轉(zhuǎn)，以“價(jià)廉物美”的優(yōu)勢(shì)更大程度滿足消費(fèi)群體對(duì)此類商品“多、快、好、省”的消費(fèi)需求，折扣化變革由此拉開(kāi)序幕并迅速蔓延至綜合零售賽道。

有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年底國(guó)內(nèi)量販零食門店總數(shù)還只有2500家左右，2022年門店數(shù)量已增長(zhǎng)至1.3萬(wàn)家，據(jù)測(cè)算到2023年底全國(guó)量販零食門店數(shù)量將達(dá)到2.5萬(wàn)家左右，年復(fù)合增長(zhǎng)率為5.6%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大賣場(chǎng)的2.5%。但觀2023年下半年，國(guó)內(nèi)量販零食頭部企業(yè)“零食很忙”與“趙一鳴零食”的戰(zhàn)略合并等多起行業(yè)整合事件，則標(biāo)志著量販零食從草莽擴(kuò)張階段已進(jìn)入行業(yè)整合洗牌、效率提升的成長(zhǎng)期。究其根本，“硬折扣”模式考驗(yàn)的是持續(xù)性，也就是企業(yè)如何通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈和組織構(gòu)架來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化的效率提升，從而不斷降低經(jīng)營(yíng)成本和銷售價(jià)格，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定、可持續(xù)地交付高質(zhì)價(jià)比商品的能力。而這其中，包含物流倉(cāng)儲(chǔ)在內(nèi)的供應(yīng)鏈整合能力成為企業(yè)盈利及競(jìng)爭(zhēng)的重要護(hù)城河，而基于硬折扣模式經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)產(chǎn)生的多品類SKU存儲(chǔ)、產(chǎn)品周轉(zhuǎn)率提升、降低運(yùn)維管理成本等訴求，也對(duì)物流供應(yīng)鏈前端核心環(huán)節(jié)——倉(cāng)儲(chǔ)的運(yùn)營(yíng)效能提出了更高的要求。

作為中國(guó)領(lǐng)先的物流基礎(chǔ)設(shè)施開(kāi)發(fā)及運(yùn)營(yíng)商，遠(yuǎn)洋物流擁有基于區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、終端消費(fèi)需求、儲(chǔ)運(yùn)樞紐配套、口岸經(jīng)濟(jì)等因素布局全國(guó)的高效倉(cāng)儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)，同時(shí)具備長(zhǎng)期服務(wù)于京東、盒馬、美團(tuán)等零售電商類頭部企業(yè)的有效經(jīng)驗(yàn)，始終扎根供應(yīng)鏈一線洞察產(chǎn)業(yè)變化、精耕客戶需求。對(duì)于“量販零食”這條食品零售行業(yè)飛速發(fā)展的細(xì)分賽道，遠(yuǎn)洋物流也進(jìn)行了深入的產(chǎn)業(yè)鏈研究。2023年，遠(yuǎn)洋物流與“零食有鳴”、“零食很忙”、“吖嘀吖嘀（現(xiàn)更名為“好想來(lái)”）”等多家主流量販零食品牌進(jìn)行了深入交流及探討，并通過(guò)合作實(shí)踐向更多食品零售細(xì)分場(chǎng)景及其供應(yīng)鏈上下游拓展服務(wù)深度，探索零售折扣化趨勢(shì)下，如何通過(guò)一體化的倉(cāng)儲(chǔ)解決方案為供應(yīng)鏈減冗余、控風(fēng)險(xiǎn)、提質(zhì)增效。

倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)挖潛創(chuàng)效，賦能硬折扣可持續(xù)

參考中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)折扣商店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》的數(shù)據(jù)，2021年，我國(guó)折扣零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.62萬(wàn)億元，近五年復(fù)合年均增長(zhǎng)率為4%，且仍有較大增長(zhǎng)空間。量販零食企業(yè)在經(jīng)歷跑馬圈地及整合后，規(guī)模效應(yīng)下低毛利、高周轉(zhuǎn)的特點(diǎn)，促使企業(yè)為謀求長(zhǎng)期發(fā)展不得不在選品、運(yùn)營(yíng)及供應(yīng)鏈上持續(xù)挖潛創(chuàng)效，其中物流倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)成為供應(yīng)鏈更多降本增效的關(guān)鍵。參考遠(yuǎn)洋物流對(duì)行業(yè)主流參與者進(jìn)行的調(diào)研，主流參與者重點(diǎn)關(guān)注倉(cāng)儲(chǔ)選址環(huán)境、庫(kù)區(qū)功能規(guī)劃、數(shù)字化部署能力，力求減少更多不必要的環(huán)節(jié)和動(dòng)作，提高周轉(zhuǎn)效率同時(shí)有效控制成本。針對(duì)量販零食龐大的門店規(guī)模，倉(cāng)儲(chǔ)類型主要規(guī)劃為集中覆蓋區(qū)域門店的“總倉(cāng)”，以及可輻射更多省份的“分倉(cāng)”；而基于門店排布規(guī)劃，倉(cāng)儲(chǔ)選址主要分布于華中、華南、西南以及華東地區(qū)，未來(lái)南方趨于飽和的情況下將逐漸向北擴(kuò)張。此外，從庫(kù)區(qū)運(yùn)作上看，針對(duì)量販零食包裝小、品類豐富、SKU過(guò)千的貨品特點(diǎn)，企業(yè)持續(xù)對(duì)倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)、管理系統(tǒng)及流程進(jìn)行迭代升級(jí)，逐步壓縮銜接物流運(yùn)輸及門店運(yùn)營(yíng)的中間環(huán)節(jié)及人配，從而進(jìn)一步降低成本、提升終端消費(fèi)體驗(yàn)。

以吖嘀吖嘀（現(xiàn)更名為“好想來(lái)”）在遠(yuǎn)洋物流重慶沙坪壩項(xiàng)目布局的近2萬(wàn)平米總倉(cāng)為例，從倉(cāng)儲(chǔ)選址上看，項(xiàng)目地理位置優(yōu)越，可通過(guò)G93成渝環(huán)線高速快速連接渝黔市場(chǎng)核心區(qū)域，毗鄰中歐國(guó)際班列重慶起點(diǎn)，且位于江北機(jī)場(chǎng)和璧山機(jī)場(chǎng)的中部位置。基于發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)，重慶沙坪壩總倉(cāng)可為客戶位于四川、貴州、重慶的近300家門店提供高效的供應(yīng)鏈配套服務(wù)。此外，為適配客戶運(yùn)作特點(diǎn)，遠(yuǎn)洋物流在庫(kù)區(qū)預(yù)留可用于貨物分揀、訂單組配等作業(yè)所需的靈活空間，同時(shí)通過(guò)專業(yè)設(shè)計(jì)規(guī)劃及設(shè)施配套，為客戶提供滿足多層貨架及自動(dòng)化設(shè)備搭建所需的部署環(huán)境，為庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)的1700個(gè)SKU的貨品及日均超3萬(wàn)件的出貨量提供高效周轉(zhuǎn)保障，同時(shí)以精細(xì)化的管理服務(wù)為客戶進(jìn)一步提升運(yùn)作效率、縮減經(jīng)營(yíng)成本創(chuàng)造有利條件。

而同屬西南區(qū)域的遠(yuǎn)洋物流重慶江津項(xiàng)目，則以“普+冷”的靈活倉(cāng)儲(chǔ)組合及周邊成熟的物流網(wǎng)絡(luò)，成為某量販零食頭部品牌打造重慶市區(qū)倉(cāng)配中心的優(yōu)選，為其重慶地區(qū)100多家門店提供倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，存儲(chǔ)貨品約1500個(gè)SKU，日均出貨量2-3萬(wàn)件。項(xiàng)目周邊多式聯(lián)運(yùn)的綜合交通效能，可有效承接客戶城市配送、城際配送乃至國(guó)際貨運(yùn)等多種物流模式。在倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃上，園區(qū)除了高標(biāo)干倉(cāng)外還設(shè)有支持-25~4℃溫控調(diào)節(jié)的冷庫(kù)，庫(kù)內(nèi)均采用高強(qiáng)度無(wú)塵金剛砂耐磨地坪及可搭建多層貨架的超高空間設(shè)計(jì)，配備先進(jìn)的火災(zāi)報(bào)警及自動(dòng)噴淋排煙系統(tǒng)，并提前預(yù)留電力及儲(chǔ)備電源，可輔助客戶提升自動(dòng)化設(shè)備和叉車作業(yè)等倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)作效率，強(qiáng)化供應(yīng)鏈成本管控能力及綜合競(jìng)爭(zhēng)力，也可為客戶未來(lái)多元業(yè)務(wù)的拓展提供更多可能性。

有專家表示，零食量販業(yè)態(tài)對(duì)極致低價(jià)及極致效率的追求，在未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)仍會(huì)是一個(gè)主流趨勢(shì)，且業(yè)態(tài)會(huì)更加的垂直細(xì)分。而供應(yīng)鏈也需要進(jìn)一步通過(guò)規(guī)模化直采、集約化倉(cāng)儲(chǔ)配送、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化以及主動(dòng)低毛利率來(lái)提高效能、壓縮成本，從而保障企業(yè)能持續(xù)地“把好貨賣得更便宜”。

未來(lái)，遠(yuǎn)洋物流也將繼續(xù)立足“高標(biāo)倉(cāng)”這一空間載體，通過(guò)精細(xì)化管理及數(shù)字化、低碳化技術(shù)加持，不斷提升倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃營(yíng)造能力、拓展物管服務(wù)廣度及深度，從而賦能更多行業(yè)客戶以最短鏈路、最快時(shí)效、最小損耗、最低成本實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量的履約體驗(yàn)，將極致“質(zhì)價(jià)比”融入倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)服務(wù)細(xì)節(jié)中，助力客戶提升長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)效益、重塑供應(yīng)鏈競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

關(guān)鍵詞：

重慶江津產(chǎn)業(yè)園 http://www.zyqh.net.cn/detail/105.html

重慶沙坪壩 http://www.zyqh.net.cn/detail/102.html 

遠(yuǎn)洋物流  http://www.zyqh.net.cn/